Ayam likku/nasu likku. Nasu Manu Likku atau Ayam Masak Lengkuas adalah salah satu masakan khas masyarakat Bugis yang turun temurun. Menu ini merupakan menu wajib pada saat lebaran. Assalamualaikum bun. :D Selamat datang dichannel daftar masak! kali ini saya akan memperlihatkan Resep Nasu Manu Likku atau resep enak sekali ayam lengkuas.
Disebut nasu manu likku karena potongan-potongan ayam dimasak bersama lengkuas parut atau dicincang kasar.
Berbeda dengan nasu palekko, nasu manu likku mengandalkan rasa gurih santan dan aroma khas lengkuas.
Bumbu yang dihaluskan untuk membuat nasi likku di antaranya bawang merah, merica bubuk, kunyit bubuk, lengkuas dan serai yang diambil putihnya.
Kalian dapat memasak Ayam likku/nasu likku hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam likku/nasu likku yuk!
Bahan-bahan Ayam likku/nasu likku
- Diperlukan 1 ekor ayam.
- Dibutuhkan Santan kental dari 2 biji kelapa, di masak hingga berminyak.
- Dibutuhkan Lengkuas 2 ruas di tumbuk halus.
- Gunakan Serre di memarkan.
- Dibutuhkan Bawang merah, bawang putih di iris halus secukupnya.
- Siapkan Bahan yg di haluskan.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan secukupnya Jahe.
- Siapkan Merica.
- Diperlukan Bumbu pelengkap.
- Dibutuhkan secukupnya Kunyit bubuk.
- Diperlukan Air asam.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
- Sediakan secukupnya Garam.
Ayam Panggang Bumbu Kuning - geroosterde kip met gele saus. Itiak Lado Mudo - gebakken eend in kruidige romige saus. Sambal Goreng Kol Telor - pittige kool met ei. Kalau mendengar kata Makassar, ingatan Anda pasti melayang ke sup konro.
Cara memasak Ayam likku/nasu likku
- Tumbuk lengkuas hingga halus, sisihkan.
- Masak santan hingga berminyak.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, merica hingga halus.
- Lalu masukkan ayam, lengkuas yg sudah halus, bumbu yg sudah halus, di aduk rata sambil di remas2.
- Lalu masukkan ke dalam santan yg sudah di masak hingga berminyak, tambahkan air asam secukupnya, kunyit bubuk, serre,bawang merah & bawang putih yg di iris tipis, penyedap rasa dan garam secukupnya, tes rasa.
- Masak hingga dagingx empek.
- Selamat mencoba.
Indonesian main dish Nasu Likku, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Makanya sajian ini juga sering disebut Nasu Manu Likku, artinya Ayam Masak Lengkuas. Untuk rekan-rekan dari Makassar khususnya dan Sulawesi Selatan pada umumnya, tolong dikoreksi jika saya ada salah dalam. Start by marking "Nasu Likku dan Sajian Cerita Lainnya" as Want to Read Reader Q&A. To ask other readers questions about Nasu Likku dan Sajian Cerita Lainnya, please sign up.
