21.Kue lapis(Pepe Betawi).
Kamu dapat memasak 21.Kue lapis(Pepe Betawi) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 21.Kue lapis(Pepe Betawi) yuk!
Bahan-bahan 21.Kue lapis(Pepe Betawi)
- Diperlukan 600 gr tepung sagu(bukan tapioka y).
- Sediakan 600 gr gula.
- Gunakan 1100 ml santan kental (dari 2 butir kelapa) kupas, parut peras.
- Sediakan 1 sdt vanili.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya Pewarna makanan merah,hijau.
Langkah-langkah memasak 21.Kue lapis(Pepe Betawi)
- Siapkan wadah besar, masuk kan sagu,gula dan santan,aduk sampai gula dan sagu tercampur rata dengan santan..
- Setelah tercampur rata bagi adonan menjadi tiga bagian,satu bagian diberi warna merah,satu bagian warna hijau dan satu bagian lagi biarkan tanpa warna(putih).
- Selagi kita siapkan adonan tadi,panaskan dandang sampe mendidih....dan siapkan loyang ukuran 20/22yg telah di olesi minyak kemudian masukan kedalam dandang tadi supaya loyang juga panas.....
- Setelah mendidih dan loyang panas masukkan adonan berwana merah,ratakan tutup (klo kaca g perlu dilapisi lap,tapi klo tutup aluminium harus dilapisi lap supaya air tidak menetes ketengah kue)tapi maaf gambarnya yg keambil pas yg warna hijau..
- Oh iya mom's takaran setiap kali memasukkan adonan (me)pake sendok sayur yg besar,dan setiap kali memasukkan adonan biarkan selama 5 menit/ sampe berubah warnanya..
- Lakukan sampai habis secara selang -seling warnanya.... setelah habis semua masak sampai kurang lebih 10/15 menit.
- Waktu pemasakan itu kurleb 2jam.....dan jangan lupa selalu cek air jangan sampai kering(klo perlu ditambah dengan air yg panas y mom's).
- Setelah Mateng matikan api dan biarkan sampai dingin....klo sudah Dingin kue lebih mudah dipotong dan siap untuk di hidangkan atau dijual..
- Selamat mencoba semoga bermanfaat..... aamiin..
