Sayur goreng asem rajungan. This video tell you how to make sayur garang asam (Indonesian causine). Ada yang tahu kenapa namanya sayur goreng? Betul banget karena bumbu-bumbu yang dihaluskan terlebih dahulu digoreng sebelum dimasukkan ke dalam rebusan.
Berbeda dengan sayur asam biasa maka goreng asam menggunakan kunyit dan serai dalam bumbunya sehingga kuahnya berwarna kuning dan rasanya menjadi lebih berempah.
Sayur asem goreng khas Betawi ini bisa menjadi menu pilihan untuk makan bersama keluarga.
Yuk buat sayur yang satu ini Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya.
Kalian dapat memasak Sayur goreng asem rajungan hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Sayur goreng asem rajungan!
Bahan Sayur goreng asem rajungan
- Sediakan 1 kg rajungan segar.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/4 kg cabai rawit hijau.
- Diperlukan 10 buah asem Jawa segar.
- Diperlukan 1 lembar sereh besar.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
Namun yang membedakan yaitu bumbu, bahan pelengkap dan proses membuatnya. rajungan asam manis. rajungan kuah segar. rajungan saos padang. Apakah minyak goreng dan minyak sayur itu sama? selalu menjadi pertanyaan yang sering diajukan banyak orang terutama para ibu rumah tangga yang kebingungan dengan berbagai merek yang membranding minyak yang mereka jual adalah minyak goreng atau. Sayur asem cocok dihidangkan bersama nasi, lauk tempe, tahu goreng atau ikan asin serta sambal terasi, pada cuaca panas terik. Tak, heran banyak warung makan yang menyajikan menu sayur asem sebagai menu harian mereka.
Langkah-langkah memasak Sayur goreng asem rajungan
- Cuci bersih rajungan, belah rajungan menjadi 2 bagian. Lalu bersihkan kotorannya yang berwarna kuning...
- Ulek bumbu pakai ulekan yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Memarkan sereh, lengkuas dan asem Jawa segar...
- Rebus air di panci (jumlah air disesuaikan dengan kebutuhan banyak airnya) sementara di wajan terpisah panaskan minyak goreng...
- Jika minyak sudah panas, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas geprek.. jika sudah harum, masukkan bumbu halus yang sudah diulek lalu asem Jawa menyusul kemudian.. tumis hingga bumbu matang...
- Masukkan rajungan yang sudah dicuci bersih, aduk rata rajungan hingga rajungan berubah warna menjadi kemerahan dan bumbu meresap...
- Jika sudah berubah warna, masukkan air panas yang sudah direbus di panci yang berbeda tadi... Harus wajib kudu air panas yaaa, tujuannya agar rajungan dan kuah sayurnya tidak bau anyir/amis...
- Beri garam, untuk saya 1 sendok makan saja sudah cukup karena rajungan segar akan menghasilkan rasa asin dan gurih tersendiri tanpa banyak diberi garam maupun penyedap makanan....
- Note : jika ingin rasa sayur lebih pedas, jumlah cabai boleh ditambahkan. Jika ingin lebih segar (asam) bisa ditambahkan belimbing wuluh (sayur) atau asam Kandis..
- Rajungan siap dihidangkan, selamat mencoba ;).
Ya makanan ini bisa jadi salah satu menu alternatif makan siang kamu. Resep Rajungan Asam Pedas enak dan mudah untuk dibuat. Lihat juga resep enak sekali Sayur Asem enak lainnya. Goreng Asam / Goreng asem supaya tidak salah, berbeda dengan "Garang asem". Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan.
