Apam batil/Apam lumba. Apam batil adalah nama asli dari serabi khas Banjar. Makanan terbuat dari tepung beras dan terigu ini dimasak dengan cara dibakar dengan menggunakan alat. Apam balik (English: 'turnover pancake') or terang bulan (English: 'bright moon') or martabak manis (English: 'sweet martabak') or 曼煎粿 Màn Jiān Guǒ (English: 曼煎 Màn Jiān is the homophone of 滿清 Mǎn Qīng, which was the final imperial dynasty in China and 粿 Guǒ means pancake).
I grew up eating and selling Apam Balik with my father and my siblings.
My mother would prepare the ingredients and my father would then prepare.
This is a thicker version of Apam Balik or pancakes filled with peanuts and sugar.
Sobat dapat menyiapkan Apam batil/Apam lumba hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Apam batil/Apam lumba yuk!
Bahan-bahan Apam batil/Apam lumba
- Dibutuhkan Bahan 1:.
- Diperlukan 1 sdt ragi (aq merk fermipan), campur dg 3 sdm air.
- Dibutuhkan 2 gelas tepung beras.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Secukupx santan kental hangat.
- Sediakan Bahan 2:.
- Sediakan 2 sdm tepung beras.
- Dibutuhkan 2 gelas santan cair.
The edges of the pancakes are crispy, and the middle is softer. These street snacks are popular in Malaysia and Singapore. Apam atau apem (dikenal juga dengan appam di negeri asalnya India) adalah makanan yang terbuat dari tepung beras yang didiamkan semalam dengan mencampurkan telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam kemudian dibakar atau dikukus. Bentuknya mirip serabi, tetapi lebih tebal.
Langkah-langkah membuat Apam batil/Apam lumba
- Campur bahan 2 hingga rata. Masak sampai menjadi bubur, aduk terus ya. Meletup2, angkat. Dinginkan..
- Setelah bahan 2 terasa hangat, masukkan bahan 1 sedikit demi sedikit.... jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. sedang saja....nanti susah naikx adonanx. Kurang lebih seperti adonan celupan pisang goreng..
- Setelah tercampur rata, ada baikx disaring lagi. Untuk memastikan tidak bergerindil. Tutup rapat dan diamkan 1-2 jam..
- Setelah 1-2 jam di cek ada buih2 atau gelembung di permukaanx, itu menandakan adonan sdh jadi dan siap untuk di tanak. Aq menanakx pakai teplon kecil. Olesi minyak dulu teplonx, masukkan adonanx setengah dari tinggi teplonx. Karena adonan akan ngembang. Tutup. 2-3 menit cek. Apabila atasx sdh matang angkat. Lakukan hingga adonan habis....
- Bikin kuahx tinggal rebus gula merah sama air..
- Siram apam putih dg kuah gula merah... siap disantap......
Want to be notified of new releases in apam/apam? Apam kampung gula merah ini sememangnya gebu dan sangat lembut sehingga keesokan paginya. Mengikut cara pemilik resepi, yis kering dilarutkan terlebih dahulu dalam air suam untuk pastikan ianya aktif atau tidak. Hari ni saya nak kongsikan resepi apam nasi yang lembut, gebu dan sedap lagi meriah. ? Dah lama suami suruh buatkan kuih apam ni tapi belum berkesempatan.
