Spagetinya orang Batak...MIE GOMAK.. Asalnya bernama gomak karena memang cara penyajiannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan). Tapi tenang aja makannya tetap pakai piring kok. Mie diaduk langsung dengan tangan dan Andaliman, mericanya Orang Batak.
Mie yang dipakai untuk membuat kuliner ini adalah jenis mie lidi.
Menurut banyak orang, ketika sudah dimasak mie gomak Medan akan memiliki wujud seperti mie Aceh namun ukuran mienya lebih besar dan isinya lebih padat.
Karena menggunakan jenis mie lidi, maka dijuluki spaghetti-nya orang Batak.
Sobat dapat memasak Spagetinya orang Batak...MIE GOMAK. hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Spagetinya orang Batak...MIE GOMAK. yuk!
Bahan-bahan Spagetinya orang Batak...MIE GOMAK.
- Gunakan 500 gr mie lidi.
- Sediakan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 20 buah cabe merah.
- Gunakan 10 buah cabe kecil.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 2 batang serai.
- Diperlukan 2 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 2 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 2 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 10 gr andaliman.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Gunakan 200 gr kacang tanah.
- Diperlukan 250 gr kerupuk untuk pelengkap.
- Dibutuhkan 2 L santan kelapa.
- Diperlukan 2 L air.
- Sediakan 500 gr minyak goreng.
- Siapkan 2 buah wartel.
- Gunakan 3 buah labu siam yg kecil.
Salah satu daya tariknya adalah aroma rempah Andaliman. Untuk bisa menikmati satu porsi mie gomak, kamu bisa menemukannya di warung pinggir jalan sepanjang Siantar, Parapat. Mi Gomak adalah mi khas Batak, yang sangat mudah Anda temukan jika berkunjung ke Sumatera Utara, khususnya daerah Toba Samosir hingga Tapanuli. Keistimewaan dari Mi Gomak terdapat pada rasa pedas ketir dari percampuran cabai, bawang dan andaliman.
Langkah-langkah membuat Spagetinya orang Batak...MIE GOMAK.
- Masak air diwadah, masukkan 5 sdkm minyak, setelah mendidih masukkan mie lidi, angkat mie n tiriskan.
- Goreng kerupuk, goreng kacang, geprek serai, lengkuas.
- Blender bumbu, tumis bumbu, masukkan daun jeruk n daun salam, masukkan lengkuas.
- Masukka serai, tumis sampai wangi, masukkan wartel n labu siam, masak sampai matang, masukkan santan...
- Setelah mendidih masukkan n daun bawang..siap di sajikan...
Salah satu olahan mie khas Batak yakni mie gomak. Biasa disebut juga sebagai spagetinya orang Batak. Salah satu masakan andalan orangtua ini selalu dirindukan anak kost yang tinggal di perantauan. Lihat juga resep enak sekali Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan enak lainnya. Benar, karena hanya orang Batak yang membuat dan menjualnya.
