Cumi Goreng Tepung Asam manis.
Kalian dapat memasak Cumi Goreng Tepung Asam manis hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Cumi Goreng Tepung Asam manis!
Bahan-bahan Cumi Goreng Tepung Asam manis
- Sediakan 500 gr cumi basah.
- Diperlukan 2 sdm sari jeruk lemon.
- Diperlukan Bahan Pembalut.
- Diperlukan Tepung bumbu sajiku 1 bungkus (untuk adonan basah).
- Siapkan 250 gr tepung terigu.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
- Siapkan Bumbu Asam Manis.
- Siapkan 3 siung bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 1 bh bawang bombay uk sedang, cincang kasar.
- Gunakan 3 bh cabe merah, buang bijinya, potong memanjang.
- Siapkan 3 bh cabe hijau, buang bijinya, potong memanjang.
- Sediakan 5 sachet saos tomat.
- Dibutuhkan 3 sachet saos sambal.
- Gunakan 1 sdm saos tiram.
- Siapkan secukupnya gula, garam dan merica.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Sediakan Minyak utk menumis.
Cara membuat Cumi Goreng Tepung Asam manis
- Cuci cumi basah dibawah air mengalir, buang kulit dan tulangnya lalu potong cincin, rendam dengan sari jeruk lemon selama 10 menit, bilas, sisihkan.
- Panaskan minyak untuk menggoreng cumi..
- Buat adonan basah, siapkan mangkok, tuang 1 sachet tepung bumbu sajiku, beri air secukupnya sedikit demi sedikit. Jangan terlalu encer, konsistensinya harus kental..
- Untuk adonan kering, campur tepung terigu, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk dalam wadah lain, aduk rata..
- Lumuri cumi dengan adonan basah, lalu lumuri dengan adonan kering sambil diremas², goreng cumi dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan, lakukan hingga cumi habis. Tiriskan..
- Dalam wajan lain, panaskan minyak untuk menumis bumbu asam manis. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, masak sampai wangi dan bawang bombay terlihat transparan, masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk². Lalu masukkan saos tiram, saos tomat, saos sambal dan air, aduk² hingga rata. Tambahkan gula dan garam sdkt², masak sampai kuah mengental, test rasa. Jika sudah pas matikan kompor..
- Tata cumi goreng tepung dalam piring, siram dengan bumbu asam manis. Siap disajikan..
- Note : bisa juga cumi goreng tepungnya dimasukkan kedalam bumbu asam manis dalam wajan, lalu aduk² sampai tercampur rata. Sesuai selera saja..
