Ayam Goreng Bawang Putih + Sambel Bawang. Resep Dapur Happy kali ini adalah Ayam Goreng Lengkuas, Sambel Terasi, dan bawang putih geprek. Hasil makanan dikombinasikan dengan lalapan kacang panjang. Sejak mencicipi ayam goreng bawang putih di Batam dua bulan lalu, saya pun menjadi tergila-gila dengan masakan unik yang cukup terkenal di Batam ini.
Membuat ayam geprek terasa gurih dengan sambal pedas yang nikmat disantap bersama nasi.
Ayam goreng yang direbus bersama dengan bumbu-bumbu dan gula merah lalu digoreng, memiliki rasa gurih dan manis.
Bumbu Sambel Bawang Ayam Geprek Sambal Bawang : Goreng cabai dan bawag di minyak panas sebentar saja, angkat, lalu ulek sampai halus.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Ayam Goreng Bawang Putih + Sambel Bawang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Goreng Bawang Putih + Sambel Bawang yuk!
Bahan Ayam Goreng Bawang Putih + Sambel Bawang
- Siapkan 250 gram ayam potong (3 potong kalo ayamnya uk sedang).
- Sediakan 1/2 sdm cuka.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan 250 ml air.
- Diperlukan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdm kaldu bubuk.
- Sediakan Bahan Sambel Bawang:.
- Gunakan 1 butir tomat uk sedang, ambil dagingnya aja, buang tengahnya.
- Siapkan 8 buah cabe rawit setan.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan Minyak bekas goreng ayam bawang putih.
Jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir, kemudian kucuri dengan sedikit minyak panas sisa menggoreng. Goreng ayam dengan minyak sisa goreng bawang putih yg panas dengan api sedang sampai matang dan berwarna golden brown. Siap disajikan di wadah saji dengan menambahkan bawang putih di atasnya dengan lalapan dan sambal. Sesuai namanya, sambal bawang didominasi oleh kehadiran bawang.
Cara memasak Ayam Goreng Bawang Putih + Sambel Bawang
- Haluskan bumbu, cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis, biarkan 15 menit, ungkep ayam dengan bumbu halus, air dan cuka hingga matang empuk dan air menyusut, angkat tiriskan, goreng dalam minyak banyak dan panas hingga ayam terendam, tidak perlu lama lama hanya sampai ayam berubah kecoklatan, sisihkan minyak bekas goreng ayam.
- Ulek kasar semua bahan sambal, goreng sambel bawang dengan minyak bekas menggoreng ayam hingga harum mewangi.
- Sajikan ayam dengan cocolan sambel bawang.
Gunakan campuran kedua jenis bawang merah dan putih atau hanya salah satunya saja. Bahan-bahan yang dibutuhkan: bawang merah, cabai rawit, Royco Kaldu Ayam, dan minyak. Sambel bawang dengan rasa yang gurih dan pedas pasti cocok buat kamu. Perpaduan antara bawang merah, bawang putih, dan cabai begitu Sambel pedas ini biasanya cocok untuk menemani ayam goreng atau telur mata sapi. Sambel korek terkenal karena cara membuatnya sangat praktis.
