Babat Paru Goreng khas Madura. BEDAH RESEP babat goreng madura khas cak. Nasi babat madura STB sambal pencit pedesnya bikin gobyos!!! Terimakasih udah nonton , subscribe ya gaes biar channel ini semakin maju , terimakasih atas supportnya , kalau ada request silahkan komen gaes , oh iya.
Berawal dari keinginan membuat bumbu nasi goreng khas Semarang yang nggak biasa, Paru Mercon Dapur Kefi tercipta.
Noni bercerita, semula teman-temannya sering bertanya, gimana bikin nasi goreng babat khas Semarang yang legendaris itu?
Wisata Kuliner Nasi Babat Madura Dukuh Kupang Barat Surabaya.
Kamu dapat membuat Babat Paru Goreng khas Madura hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Babat Paru Goreng khas Madura!
Bahan-bahan Babat Paru Goreng khas Madura
- Diperlukan 500 gr Babat dan paru.
- Dibutuhkan 1 liter air.
- Siapkan 1 keping Gula merah.
- Sediakan 3 sdm Air asam jawa.
- Diperlukan 4 lembar Daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 lembar Daun salam.
- Diperlukan 2 batang sereh.
- Siapkan Bumbu halus (untuk ungkep) :.
- Dibutuhkan 7 siung Bawang merah.
- Siapkan 4 siung Bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 3 cm Kunyit.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas.
- Diperlukan 2 biji Kemiri.
- Sediakan 1 sdm Ketumbar.
- Dibutuhkan Bahan Sambal :.
- Gunakan 1 siung Bawang Putih.
- Sediakan 1 buah Cabai merah.
- Gunakan 15 buah Cabai rawit (boleh lebih kalo mau pedas).
- Diperlukan Terasi.
- Sediakan Garam.
Oleh-oleh khas Madura- tidak sempurna rasanya jika berlibur ke suatu tempat tidak membawa khas makanannya. Di Indonesia ada banyak sekali daerah yang menawarkan keindahan alamnya serta berbegai adat istiadat serta beragam suku dan budayanya dan tidak ketinggalan adalah kuliner khas. Nasi goreng khas Semarang ini memakai babat sapi yang kenyal empuk. Nasi goreng babat gongso atau nasi goreng babat merupakan makanan wajib jika ada di Semarang.
Cara memasak Babat Paru Goreng khas Madura
- Bersihkan babat dan paru sampe bersih, rebus sebentar (1x didih) babat paru dan tiriskan. Buang air rebusan untuk hilangkan kotoran dan bau. Kemudian potong babat paru sesuai selera..
- Haluskan bumbu dengan blender (atau lebih afdol diulek aja 😁) kemudian masak diatas kompor. Masukkan daun jeruk, daun salam serta sereh. Masak hingga air surut, tambahkan minyak biar tidak lengket. Masak hingga bumbu matang dan harum..
- Setelah bumbu jadi, masukkan ke panci presto, tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam. Tambahkan air kurang lebih 1liter. Masak kurang lebih 30menit setelah presto bunyi (bunyi apaan cobak 😂😂)..
- Taraaa inilah hasil setelah di presto, dan goreng deh 😊😊 jangan garing ya, enak gorengnya agak basah..
- Sambal terasi : goreng bahan2 sambal, setelah itu ulek dan beri sedikit garam. Setelah diulek beri minyak panas..
- Dan selamat makan 😋😋.
Penjajanya biasa berkeliling ke gang-gang dengan memukul wajan besi. Nasi Babat Madura. (Dok : Istimewa). Jika kalian tambah, tidak perlu antre lagi. Ada berbagai menu yang bisa kalian pilih disini. Yang jelas, nasinya menggunakan nasi jagung, lalu ada babat goeng, paru goreng, usus sapi goreng, belut, kikil, bali pindang/telur, peyek udang.
