Dory Crispy.
Kalian dapat menghidangkan Dory Crispy hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Dory Crispy!
Bahan Dory Crispy
- Gunakan 500 gram dory fillet (isi 1 kantong ada 4, aku cuman pake 2 fillet).
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Adonan kering:.
- Dibutuhkan 10 sdm tepung bumbu sajiku golden crispy.
- Dibutuhkan 5 sdm tepung tapioka.
- Sediakan Adonan basah:.
- Gunakan 5 sdm tepung bumbu sajiku golden crispy.
- Dibutuhkan 3 sdm tepung tapioka.
Cara memasak Dory Crispy
- Pisahkan tempat antara adonan kering dan adonan basah. Untuk adonan basah, beri air sedikit demi sedikit. Jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer yaa..
- Potong dory fillet berbentuk kotak-kotak (ukuran sesuai selera. Aku suka yang agak besar karena dory cepat hancur)..
- Masukkan potongan dory ke dalam adonan kering. (Kalo bisa pake tupperware atau sejenisnya) Goyang sekuat tenaga hehe. Fungsinya agar tepung terbalur secara merata..
- Lalu pindahkan dory fillet ke dalam adonan basah. Diamkan dalam kulkas (jangan freezer) selama kurleb 15 menit..
- Setelah 15 menit, keluarkan dari kulkas dan masukkan kembali dory fillet ke dalam adonan kering. Goyangkan sekuat tenaga. Fungsinya untuk membalurkan tepung agar mendapatkan hasil yang crispy..
- Siapkan minyak panas (minyaknya harus panas agar crispy), goreng dory fillet. Setelah agak matang, angkat dory sebentar, diamkan 5 menit..
- Panaskan kembali minyak bekas menggoreng tadi dengan suhu yang lebih panas. Masukkan kembali dory, dan goreng hingga mendapatkan kritingan crispy yang pas..
- Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!.
