Ayam Goreng Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Cara Mudah Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan Asli Dan Bahan Bumbu Sambalnya.
Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng.
Ayam goreng Kalasan adalah salah satu menu yang berasal dari Yogyakarta.
Masakan ini mempunyai aroma yang khas dan rasa gurih yang lezat.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Goreng Kalasan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Goreng Kalasan yuk!
Bahan Ayam Goreng Kalasan
- Gunakan Bahan;.
- Dibutuhkan 6 potong ayam bagian paha bawah.
- Dibutuhkan 3 lembar Daun salam.
- Gunakan 1 bh Serai (digeprek).
- Sediakan 2 cm Lengkuas (digeprek).
- Diperlukan 1 sdt Merica bubuk.
- Gunakan 2 bh Jeruk kecil/Jeruk nipis.
- Dibutuhkan 4 sdm Santan Kental.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula merah.
- Gunakan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 6 siung Bawang putih.
- Gunakan 3 siung Bawang merah.
- Siapkan 2 bh Cabe merah.
- Dibutuhkan 2 sdt Ketumbar.
- Gunakan 1 ruas Jahe.
Dimakan dengan nasi putih panas dan sambal. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di. Ayam goreng kalasan is usually served with vegetables such as cucumbers, basil leaves, and sliced cabbage.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Kalasan
- Cuci potongan ayam hingga bersih, kemudian beri perasan 2bh jeruk kecil/nipis dan garam secukupnya (hanya untuk memberikan sedikit rasa asam pada ayam dan kalo aku ayamnya diiris sedikit ya biar bumbu meresap kedalam). Diamkan ayam yg sudah diberi jeruk dan garam selama 10-15menit..
- Cuci semua bahan bumbu halus kemudian blender menjadi satu/boleh juga di ulek (tapi kalo aku diblender biar lebih halus). Tambahkan sedikit garam dan irisan gula merah secukupnya..
- Rebus potongan ayam yg telah didiamkan menjadi setengah matang. Kemudian buang air rebusan ayam dan sisakan sedikit air rebusan tersebut sebagai kaldu..
- Panaskan minyak 2sdm atau bisa menggunakan mentega, disini aku menggunakan 1sdm mentega dari blue band ya😊 Lalu masukkan bumbu halus yg telah diblender tadi kedalam wajan berisikan minyak, tumis hingga harumnya tercium. Tambahkan bahan seperti; daun salam, serai dan lengkuas kedalam tumisan bumbu, tumis hingga harum tercium..
- Jika harum rempah telah keluar tambahkan garam secukupnya, gula merah secukupnya, dan merica. Oiya aku juga nambahin masako sedikit (boleh dipakai, boleh gak). Aduk hingga merata. Lalu tambahkan sedikit air kurang lebih 50ml saja (jangan banyak-banyak ya mom). Tambahkan pula kaldu dari rebusan ayam dan 4sdm santan kental. Aduk terus dan jangan sampai pecah ya..
- Jika semua sudah tercampur rata dan dirasa bumbu sudah pas bisa masukkan potongan ayam. Jika bumbu belum pas bisa menambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa sehingga rasa bumbu pas ya🥰. Tunggu hingga ayam matang 15-20 menit (tergantung tingkat kemasakan ayam, bisa juga lebih cepat)..
- Ayam yg sudah matang dan tercampur bumbu bisa didiamkan kurang lebih 15menit agar lebih meresap. Dan taraa ayam sudah selesai lalu bisa digoreng dan ditiriskan👌🏻 Selamat mencoba ya girl and mom😘.
Ayam goreng kalasan is very suitable to be served while warm with warm rice too. Ayam goreng kalasan adalah salah satu varian olahan ayam khas dari daerah kalasan, tepatnya di daerah Sleman Yogyakarta. Ayam ini dibuat dengan bumbu dan rempah yang khas, bahkan ayam ini. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis. I believe almost everyone. (Dialihkan dari Ayam Goreng Kalasan).
