Gulai nanas kepala ikan. Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep enak sekali masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia.
Coba saja olahan padat bumbu ini yang cocok sebagai menu santap keluarga.
Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini.
Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Gulai nanas kepala ikan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Gulai nanas kepala ikan!
Bahan-bahan Gulai nanas kepala ikan
- Dibutuhkan 8 potong kepala ikan(saya pakai ikan kwe lebih bagus ikan kakap, ya bunda).
- Gunakan 1/2 buah nanas potong-potong (sesuai selera).
- Diperlukan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 12 bh cabe merah kriting(boleh cabe lombok byknya disesuaikan).
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 10 buah cabe rawit utuh atau boleh diiris.
- Dibutuhkan secukupnya serai dikeprek.
- Siapkan 200 ml susu cair.
- Dibutuhkan 1 L air (kurang lebih disesuaikan aja ya bun).
- Siapkan 3 sdt garam (secukupnya).
- Diperlukan secukupnya penyedap.
Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep enak sekali praktis di bawah ini. Gulai kepala ikan kakap dengan bumbu rempah a la masakan Padang yang sedap. Ngiler melihat aneka ikan yang segar, tidak sadar beberapa jenis saya pilih untuk dibeli. Bandeng jumbo yang lagi luber karena menjelang Imlek, selar, kembung, tengiri yang rencananya untuk dibuat tekwan dan ikan.
Langkah-langkah membuat Gulai nanas kepala ikan
- terlebih dahulu goreng kepala ikan, sisihkan..
- haluskan bawang merah, bawang putih, cabe kriting, jahe dan kunyit sampai halus..
- tumis bumbu halus dalam minyak panas bersama serai sampai harum..
- tambahkan air, potongan nanas dan susu cair, aduk- aduk..
- setelah mendidih dan nanas matang masukan kepala ikan yang sudah digoreng sebelumnya, tunggu sampai bumbu meresap dan kuah agak kental..
- tambahkan garam dan penyedap. cicipi, jika dirasa ada yang kurang silahkan ditambah ya bunda. jika sudah pas matikan kompor, pindahkan gulai dalam mangkuk saji, hidangkan. gulai nanas kepala ikan siap,,, ^_^".
Resep Gulai Kepala Ikan enak dan mudah untuk dibuat. Masak ikan bersama bumbu hingga berubah warna. Setelah itu masukkan santan dan masak dengan api kecil. Jika sudah mendidih, lakukan koreksi rasa. Gulai ikan adalah jenis kuliner makanan yang berbahan ikan dengan bumbu rempah-rempah yang dimasak dengan santan berwarna kuning khas masakan padang.
