Kreni Daging Sapi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Kreni Daging Sapi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Kreni Daging Sapi!
Bahan Kreni Daging Sapi
- Diperlukan 1 kg Daging sapi giling.
- Sediakan 250 ml Santan kental.
- Dibutuhkan Petai (sesuai selera).
- Sediakan Kapri (sesuai selera).
- Diperlukan Rambak/Krecek (Kalau ada/sesuai selera).
- Siapkan 1 butir Telur.
- Siapkan 250 ml Air.
- Siapkan minyak goreng (secukupnya. Untuk menumis).
- Diperlukan Bumbu Kuah.
- Sediakan 10 siung Bawang Merah.
- Gunakan 5 siung Bawang putih.
- Diperlukan 5 btr Kemiri.
- Gunakan 2 buah Cabai Rawit.
- Dibutuhkan 2 Cabai merah besar.
- Sediakan 3 cm Kunyit.
- Gunakan 2 cm Lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdt Garam (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdt Gula (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdt Kaldu jamur (jika suka/diganti kaldu yang lain).
- Gunakan Bumbu Pelengkap.
- Diperlukan 1 batang Serai.
- Sediakan 2 lember Daun salam.
- Dibutuhkan 7 lembar Daun jeruk.
- Gunakan Bumbu Daging.
- Dibutuhkan 4 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 sdt Garam (secukupnya).
Langkah-langkah membuat Kreni Daging Sapi
- Haluskan bawang putih dan garam sebagai bumbu daging. Masukkan bumbu serta 1 butir telur yang dikocok lepas. Kemudian aduk hingga tercampur rata. Tujuan diberi telur adalah sebagai pengikat, agar bulatan daging tidak lepas saat direbus..
- Bentuk daging menjadi bulatan kecil-kecil..
- Panaskan air, jika sudah mendidih, masukkan bulatan daging kedalam air kemudian masak hingga bulatan daging naik ke permukaan air. Kemudian angkat bola daging, lalu tiriskan. Namun, ada juga ibu-ibu di desa saya yang merebusnya langsung bersama dengan kuah santan nanti. Ini merupakan pilihan. Kalau saya, lebih suka merebusnya terlebih dahulu..
- Persiapkan bumbu halus dan bumbu pelengkap. Cuci bersih, kemudian haluskan bumbu halus..
- Saya tidak terlalu suka aroma dan rasa petai mentah, jadi petai ini saya goreng terlebih dahulu. Namun, jika ada yg suka dengan aroma dan rasa petai saat mentah, petai dapat langsung ditambahkan saat kuah sudah mendidih..
- Panaskan minyak goreng, bila sudah panas tumis bumbu halus hingga harum. Tunggu agar bumbu setengah matang, lalu tambahkan bumbu pelengkap. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan air. Tutup wajan, tunggu hingga air masak..
- Setelah air masak, masukkan bola daging. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap pada daging. Kemudian, masukkan bumbu pelengkap lain. Terakhir, masukkan santan kental. Masak hingga kuah menyusut. Matikan api..
- Kreni daging sapi siap dihidangkan..
