Sambal Ati Bangka.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Sambal Ati Bangka hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Ati Bangka yuk!
Bahan-bahan Sambal Ati Bangka
- Sediakan 1 kg Hati Sapi.
- Dibutuhkan 1 lt Air.
- Gunakan 1 sdm Garam.
- Gunakan 1 sdt Lada Bubuk.
- Dibutuhkan Bahan Lainnya :.
- Siapkan 500 gr Kentang (potong dadu; goreng).
- Gunakan 250 gr Wortel (potong dadu; goreng).
- Siapkan 3 lbr Daun Salam.
- Dibutuhkan 3 btg Serai (geprek).
- Gunakan 500 ml Santan.
- Dibutuhkan 1 sdt Bumbu Kambing.
- Siapkan Secukupnya Garam dan Gula Pasir.
- Siapkan Secukupnya Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 100 gr Cabai Merah Kriting.
- Sediakan 25 gr Cabai rawit.
- Dibutuhkan 100 gr Bawang Merah.
- Diperlukan 50 gr Bawang Putih.
- Diperlukan 50 gr Lengkuas.
- Gunakan 30 gr Jahe.
- Sediakan 1 ruas telunjuk Kunyit Muda.
Cara membuat Sambal Ati Bangka
- Potong dadu Hati Sapi lalu cuci bersih dan tiriskan. Siapkan panci kemudian tuang Air, Lada dan Garam lalu didihkan. Setelah mendidih masukan Hati Sapi rebus 3 menit angkat kemudian tiriskan..
- Kemudian siapkan bahan Lainnya. Dan Berikut adalah kemasan Bumbu Kambing (source : Google). Karena dirumah saya sudah dimasukan kewadah jadi bungkusan dari bumbu kambing telah dibuang..
- Siapkan wajan lalu tuang Minyak setelah minyak panas masukan bumbu yang telah dihaluskan, Daun Salam dan Serai yang telah digeprek kemudian tumis hingga bumbu tanak atau bumbu matang. Kemudian tuang Santan, Garam dan Gula Pasir masak hingga mendidih..
- Setelah Santan mendidih tunggu hingga sedikit menyusut kemudian masukan Hati Sapi masak hingga hati matang dan santan menyusut lagi, lalu masukan Kentang dan Wortel yang telah digoreng lalu masak hingga asat atau mengeluarkan minyak. Koreksi rasa. Sambal Ati siap disajikan..
