Ayam Goreng Kalasan dengan Rempah Lengkuas.
Kamu dapat memasak Ayam Goreng Kalasan dengan Rempah Lengkuas hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Goreng Kalasan dengan Rempah Lengkuas yuk!
Bahan-bahan Ayam Goreng Kalasan dengan Rempah Lengkuas
- Siapkan Resep Ayam Kalasan • Bahan A :.
- Siapkan 1 kg ayam kampung/ayam pejantan/ayam sayur.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis/cuka secukupnya.
- Diperlukan Bahan yang dihaluskan :.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 siung kemiri.
- Sediakan secukupnya Ketumbar.
- Gunakan 2 sdm Garam / sesuai selera.
- Sediakan 250-300 gram lengkuas (untuk diparut).
- Sediakan 1 siung kunyit ukuran besar (digoreng terlebih dahulu).
- Dibutuhkan 1 batang sereh di geprek.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Kalasan dengan Rempah Lengkuas
- Cuci bersih ayam menggunakan air mengalir, setelah itu lumuri dengan perasan jeruk nipis/cuka untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali..
- Uleg/blender bumbu yang dihaluskan. (bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, kunyit yg sudah digoreng). Setelah bumbu lembut, masukan ke dalam ayam. Uleni menggunakan tangan sampai rata. Pastikan tangan kalian sudah bersih..
- Masukan parutan lengkuas, sereh geprek, dan daun salam. Uleni kembali sampai merata..
- Masukan 1 lt air atau 3 gelas blimbing kedalam adonan ayam. Ungkep sampai ayam empuk atau 20-30 menit. Sesekali lihat adonan dan di aduk agak tidak gosong dan matang merata..
- Setelah air menyusut atau ayam sudah empuk. Koreksi rasa, kalau kurang asin boleh ditambahkan garam sedikit..
- Matikan kompor. Goreng ayam terlebih dahulu. Setelah ayam sudah di goreng semua, barulah rempah lengkuas yang tadi untuk ungkep digoreng sampai warna kecoklatan..
- Tata rapih ayam, dan taburi dengan lengkuas goreng. Ayam siap di sajikan dengan penuh cinta 🤗. Selamat mencoba bun..
