Gulai Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kambing yuk!
Bahan Gulai Kambing
- Sediakan 250 gram daging kambing.
- Dibutuhkan 250 gram jerohan kambing.
- Dibutuhkan Bumbu.
- Gunakan 12 siung bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 5 butir kemiri.
- Siapkan 3 buah cabai merah besar buang bijinya.
- Dibutuhkan Pala secuil kecil.
- Siapkan 1 butir Kembang pekak/lawang.
- Diperlukan 3 biji cengkeh.
- Gunakan Sedikit Kapulaga.
- Sediakan 1/4 sdt jintan.
- Gunakan 1 ruas kecil kayu manis.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 1 sereh di geprek.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 buah tomat.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Sediakan Bawang goreng untuk taburan.
- Diperlukan Santan dari ½ butir kelapa.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Diperlukan secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi.
- Gunakan secukupnya Bumbu gulai instan.
Cara memasak Gulai Kambing
- Cuci bersih daging dan jerohan,kucuri dengan jeruk nipis.lalu rebus jerohan hingga empuk.
- Rebus daging dan jerohan,buang air bagian atas tambahkan air dan rebus lagi lalu masukkan sereh,daun jeruk,daun salam,jahe,lengkuas,cengkeh,kembang lawang dan kayu manis..
- Haluskan bawang putih,bawang merah,kunyit,kemiri,pala,kapulaga dan cabai merah..
- Tumis bumbu hingga baunya sedap dan matang..
- Setelah daging empuk masukkan bumbu,garam,gula,kaldu bubuk dan bumbu instan tunggu beberapa saat agar bumbu meresap baru masukkan santan.
- Setelah mendidih dan matang matikan kompor.masukkan potongan tomat dan taburi dengan bawang goreng.
- Gulai kambing siap di hidangkan..
