Pempek Ikan Kuwe.
Sobat dapat memasak Pempek Ikan Kuwe hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Ikan Kuwe yuk!
Bahan Pempek Ikan Kuwe
- Dibutuhkan Bahan biang.
- Diperlukan 5 sdm terigu segitiga (1 sdm muncung).
- Diperlukan 400 ml air.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan Bahan adonan.
- Siapkan 1/2 kg ikan kuwe (ambil daging).
- Diperlukan 16 sdm tapioka/sagu.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan Sejumput kaldu ayam.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Sediakan Bahan lainnya.
- Sediakan Minyak goreng.
- Diperlukan Cuko.
- Sediakan Mentimun.
- Sediakan Air es.
- Dibutuhkan Air bersih.
- Siapkan Isian.
- Diperlukan Tahu.
- Sediakan 1 butir Telur (kocok).
Cara membuat Pempek Ikan Kuwe
- Siapkan bahan..
- Membuat biang : siapkan panci, campukan terigu, gula, garam, dan air, aduk sampai rata, lalu nyalakan kompor, masak sampai menggumpal dengan api sedang-kecil, sisihkan, tunggu dingin..
- Blender ikan sampai halus, sisihkan..
- Membuat adonan : campur ikan, adonan biang, telur, bawang putih, lalu aduk rata, tambahkan sagu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, baiknya adonan masih lembek, tapi bisa untuk dipulung..
- Panaskan air, tambahkan 3-4 sdm minyak goreng. Lalu Baluri tangan dengan tepung sagu, Bentuk pempek sesuai selera, isi dengan tahu atau telur, lalu buat juga pempek lenjer. Lalu masukkan ke dalam rebusan air..
- Rebus pempek sampai mengembang naik, tunggu 4-5 menit dari mengembang. Angkat lalu masukkan ke dalam air es, lakukan sampai habis..
- Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng pempek sampai kecokelatan, angkat dan siap dihidangkan dengan kuah cuko dan mentimun..
