Sambel Goreng Kentang Tahu Ati Ampela Pete.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Sambel Goreng Kentang Tahu Ati Ampela Pete hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambel Goreng Kentang Tahu Ati Ampela Pete yuk!
Bahan-bahan Sambel Goreng Kentang Tahu Ati Ampela Pete
- Diperlukan 2 pasang ati ampela.
- Dibutuhkan 2 buah kentang ukuran besar.
- Diperlukan 2 buah tahu putih.
- Diperlukan 5 buah pete.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah tomat merah.
- Gunakan 1 cabe merah keriting (atau sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 batang serai digeprek.
- Gunakan 1 ruas lengkuas digeprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya Gula jawa, garam, air.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
Cara membuat Sambel Goreng Kentang Tahu Ati Ampela Pete
- Rebus ati ampela, setelah mateng potong kecil-kecil. Kupas kentang lalu potong dadu dan goreng sampai kekuningan, potong tahu kecil-kecil memanjang kemudian goreng juga. Iris pete kecil-kecil memanjang..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe. Saya menggunakan blender (tambahkan sedikit air ketika memblender). Masukkan bumbu halus kedalam wajan dan irisan petenya, panaskan sampai airnya menyusut dan agak kering kemudian tambahkan minyak goreng 1 sdm lanjutkan dengan menumis sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan daun serai ketika menumis.
- Setelah harum, tambahkan lagi sedikit air, garam dan gula jawa secukupnya. Setelah mendidih masukkan irisan ati ampela dan irisan kentang serta tahu yang sudah digoreng. Aduk pelan-pelan sampai rata dan air menyusut.
- Setelah air menyusut, matikan kompor dan pindahkan ke piring untuk dihidangkan.
