Ayam ungkep goreng tabur kremesan. Goreng ayam yang telah diungkep hingga kecokelatan. Goreng juga sisa bumbu ungkep untuk kremesan. Caranya, campurkan sisa bumbu ungkep dengan bahan-bahan kremesan.
Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya.
Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang.
Setelah semua ayam selesai digoreng, goreng sisa bumbu ungkepan ayam agar didapat kremesan yang renyah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Ayam ungkep goreng tabur kremesan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam ungkep goreng tabur kremesan yuk!
Bahan Ayam ungkep goreng tabur kremesan
- Siapkan Bahan ayam ungkep.
- Siapkan 1 kg ayam senkel.
- Gunakan 1 bawang bombay, potong2.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah tomat besar (kira kira 150 gr), potong2.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 btg sereh, ambil putihnya, potong2.
- Diperlukan 60 gr gula jawa.
- Gunakan 1 sdm air jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdm kaldu ayam bubuk.
- Diperlukan 2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt terasi.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1000 ml air.
- Siapkan Minyak secukupnya utk menggoreng.
- Sediakan Bahan kremesan.
- Gunakan 300 ml kuah sisa ayam ungkep.
- Diperlukan 7 sdm tepung tapioka.
- Diperlukan 3 sdm tepung beras.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Diperlukan 1/2 sdt baking powder.
Karena si suami suka banget sama ayam goreng ungkep, dan ingin sesuatu yang beda, alhasil jadilah menu untuk makan keluarga.☺️. Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia. Kremesan: Ambil sisa bumbu ungkep, masukkan tepung beras dan tepung sagu, bubuhi garam, aduk hingga Tabur bumbu kremesan di atas ayam goreng. Dapur Rasamasa. resep enak sekali ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara Panaskan minyak untuk menggoreng ayam.
Cara memasak Ayam ungkep goreng tabur kremesan
- Blender bawang bombay, bawang putih, jahe, sereh,tomat sampai halus..
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bahan blenderan tadi sampai harum. Masukkan ayam dan semua bahan ayam ungkep. Tutup pancinya. Masak dgn api sedang. Kadang2 aduk2 agar bumbu merata. Masak sampai air menyusut dan ayam menjadi empuk. Angkat dan dinginkan. Simpan di kulkas 1-2 jam agar bumbu meresap (aku simpan semalaman di kulkas).
- Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam(tanpa kuah, disisihkan utk kremesan) dgn api sedang sampai kecoklatan kedua sisinya. Angkat, tiriskan minyaknya,sisihkan..
- Membuat kremesan: campur semua bahan kremesan, aduk rata, saring..
- Panaskan minyak dlm wajan. Ambil 1 sendok sayur adonan, masukkan sedikit demi sedikit(atau setetes demi setetes) dlm minyak panas. Goreng sampai garing. Angkat, tiriskan minyaknya..
- Sajikan ayam goreng dgn tabur kremesan. Jangan lupa nasi hangatnya dan sambel juga lalapan...
Kemudian goreng ayam sampai kuning kecoklatan dan Angkat dan tiriskan. Terakhir tata ayam dipiring saji, taburi dengan bumbu kremesan kering dari laos. Ungkep dengan api kecil sampai ayam empuk. Resep ayam goreng ungkep menghasilkan cita rasa bumbu dan rempah yang berpadu sempurna dalam setiap gigitannya. Untuk kremesan: campur santan, kaldu ayam, air dan kuning telur.
