Biji ketapang kelapa parut. Buat teman teman muslim yang sebentar lagi merayakan Hari Raya Lebaran, pasti sudah sibuk untuk mempersiapkan hidangan dan kue apa saja yang nanti akan disajikan di saat Hari suci umat Islam tersebut. Beberapa hari kemararin, saya sudah memberikan beberapa. Resep kue biji ketapang sendiri merupakan hasil kreasi dari bunda bunda pecinta kuliner.
Kebanyakan orang memilih membeli jadi namun ternyata membuatnya sendiri lebih mudah, lho.
Selain bisa memastikan bahan-bahannya, Anda tak perlu khawatir tentang lama atau barunya camilan ini kan.
Sangrai kelapa parut hingga kering dan berubah warna agak kecoklatan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Biji ketapang kelapa parut hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Biji ketapang kelapa parut yuk!
Bahan Biji ketapang kelapa parut
- Dibutuhkan 600 gram terigu segitiga.
- Diperlukan 100 gram gula.
- Siapkan 150 gram mentega.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt vanili bubuk.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Gunakan 150 gram kelapa parut setengah tua (1/4 dari 1 butir kelapa).
- Diperlukan 1/2 sdt baking powder.
- Siapkan secukupnya Wijen hitam.
Masukan ke dalam blender, haluskan menjadi bubuk. Camilan kue Biji Ketapang sangat terkenal di kalangan masyarakat Betawi. Camilan yang satu ini memiliki tekstur yang sangat renyah dan garing Campur ketiga bahan tadi dengan kocokan telur sampai benar benar tercampur rata. Biji ketapang merupakan kue rumahan yang banyak disajikan saat hari raya, bahkan sudah menjadi kewajiban untuk mengisi meja jamuan untuk kerabat dan tetangga yang berdatangan Bahan lainnya yang sangat menentukan kerenyahan kue biji ketapang asin ini adalah penggunaan santan kelapa.
Langkah-langkah membuat Biji ketapang kelapa parut
- Campur semua bahan jadi satu. Uleni sampai gulanya tidak bergerindil. Atau bisa juga gula dan telur dikocok dulu sampai halus baru masukan bahan2 yg lain. Kalo saya langsung masuk semua.
- Diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan diatas meja menggunakan rolling pan(saya pakai tangan saja).
- Potong menggunakan pisau pizza atau sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas sampai terendam. Aduk terus sampai kecoklatan.
- Dinginkan masukan toples, selamat mencoba.
Biji ketapang ini memang cocok dinikmati bersama secangkir teh panas atau kopi. Bentuknya yang kecil-kecil dan rasanya yang gurih dan manis memiliki cita rasa tersendiri. Kue biji ketapang ini dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan kelapa muda parut, margarin, telur, dan gula. Resep Biji Ketapang Gurih dan Renyah : Kreasi kue kering goreng renyah yang sederhana dari bahan dasar adonan tepung, mentega, telur dan kelapa parut sangrai. Enak disajikan sebagai menu cemilan hingga menu khas natal maupun lebaran.
