Ikan Cepa Kuah Kuning. Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat. Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha.
Menu yang satu ini memang memiliki.
Resep ikan kuah kuning yang satu ini adalah jawaban yang tepat untuk memulai perkenalanmu dengan lebih banyak kuliner hebat dari Tapi pesona Indonesia timur tidak berhenti di situ.
Inilah waktunya resep enak sekali ikan kuah kuning untuk muncul ke permukaan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Ikan Cepa Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Cepa Kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Ikan Cepa Kuah Kuning
- Dibutuhkan 2 ekor ikan cepa/ ikan kuwe.
- Gunakan 1/2 bawang bombay (iris2).
- Siapkan 1 ruas jari jahe (geprek).
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 buah tomat buah (iris2).
- Diperlukan 1 buah lombok besar (iris serong).
- Diperlukan 2 lembar daun bawang (iris serong).
- Diperlukan 1 sdm bawang goreng.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya gula.
- Sediakan Air untuk kuah.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit (sesuai selera).
Ditambah lagi kuah kuning yang nikmat. Resep ini enak dinikmati untuk sahur ataupun buka puasa. Memasak menggunakan oven membuat daging ikan terasa sangat lembut. Ikan kuah kuning adalah salah satu hidangan khas Maluku.
Cara membuat Ikan Cepa Kuah Kuning
- Bersihkan ikan cepa, marinasi dengan garam dan jeruk nipis. Tunggu 15 menit. Goreng setengah matang. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lombok besar, bawang bombay dan daun salam hingga harum. Tambahkan air..
- Masukkan ikan dan irisan tomat, tunggu hingga mendidih. Masukkan daun bawang, bawang goreng. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan..
Kuah kuning dan rasa asamnya diperoleh dari santan yang dibumbui macam-macam rempah seperti ketumbar, kunyit, lengkuas, juga air asam jawa dan daun jeruk. Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Rasa gurih ikan dan kuah ditambah cabai rawit yang dimasak utuh serta perasan jeruk nipis dan daun kemangi membuat hidangan ini terasa pedas nikmat dan sangat segar. Nikmatnya sajian ikan gabus kuah kuning seolah sulit untuk dilupakan. Apalagi ketika sajian ini dipadu dengan sepiring nasi hangat dan disantap dengan sajian kerupuk yang gurih.
