Ayam Goreng Mentega Kecap. Ayam kecap mentega biasanya ada di kedai makanan Chinese food. Menu satu ini memiliki ciri khas dimasak dengan mentega. Tuang kecap manis, kecap asin, kecap inggris, mentega, garam dan menteganya kedalam penggorengan dan aduk-aduk sebentar sampai rata.

Ayam dibumbu sederhana kemudian digoreng hingga matang. Ingin mengolah menu ayam yang lezat dan disukai anak-anak? Coba resep enak sekali ayam kecap goreng mentega. Kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Goreng Mentega Kecap hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Goreng Mentega Kecap yuk!

Bahan-bahan Ayam Goreng Mentega Kecap

Siapkan Marinasi.
Dibutuhkan 250 gram fillet ayam, potong bite size.
Gunakan 1 sdm minyak wijen.
Siapkan 1/4 sdt lada.
Diperlukan 2 siung bawang putih cincang.
Diperlukan 1 sdt kaldu jamur.
Dibutuhkan 1/2 sdt kecap asin.
Diperlukan Coating.
Diperlukan 1 buah telur.
Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
Gunakan 4 sdm terigu (saya pakai Lencana Merah).
Sediakan 1/2 sdt lada.
Dibutuhkan 50-100 cc air.
Gunakan secukupnya Tepung tapioka untuk pelapis.
Diperlukan Minyak goreng.
Sediakan Saus Kecap Mentega.
Dibutuhkan 1 sdm mentega.
Diperlukan 1 sdm minyak goreng.
Dibutuhkan 2 siung bawang putih, cincang.
Siapkan 1/2 bawang bombay, iris tipis.
Siapkan 4 lembar daun jeruk, iris tepinya.
Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
Siapkan 1 sdm raja rasa.
Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Dibutuhkan 1/2 sdt lada.
Siapkan 3 sdm kecap manis.
Diperlukan 100 cc air.

Orang Indonesia sepertinya akan merasa kurang jika belum menabahkan bumbu kecap ke dalamnya. Dan memang terbukti, untuk olahan ayam goreng mentega pun akan semakin nikmat jika di padu dengan kecap manis. Penyajian ayam mentega juga beraneka macam seperti ayam mentega kecap, ayam mentega. Goreng daging ayam yang sudah dipotong-potong dan dibumbui garam sampai matang kecoklatan lalu angkat dan sisihkan sampai minyaknya tiris.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Mentega Kecap

Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, pijat agar meresap, diamkan 30 menit.
Campurkan semua bahan coating : terigu, telur, garam, lada dan air. Aduk rata. Sembari mempersiapkan, panaskan minyak. Tuang tepung tapioka dalam 1 piring terpisah untuk pelapis luar..
Setelah minyak panas, lapisi ayam dengan bahan coating, lalu balurkan di tepung tapioka sampai rata. Jika minyak sudah panas, goreng sampai berwarna coklat keemasan. Tiriskan dan pisahkan..
Panaskan minyak dan mentega. Setelah panas, turunkan bawang putih cincang dan bawang bombay juga daun jeruk. Tumis hingga layu dan harum. Masukkan air, dan masukkan semua bumbu dan koreksi rasa. Setelah mendidih, masukkan ayam dan aduk rata. Sajian siap dihidangkan..

Setelahnya tumis bawang bombay, bawang putih, kecap manis, kecap inggris dan daun jeruk dengan mentega sampai harum. Panaskan Blue Band, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu. Jadi kalau mau masak ayam goreng kecap mentega secara cepat untuk buka puasa atau menu sahur, lebih baik ayam di goreng terlebih dahulu. Baru deh nanti pas menjelang waktu berbuka atau sahur, bisa memasak sausnya.