Ayam Bacem Legit. Resep Ayam Bacem Goreng Tanpa Air Kelapa Tetap Legit Ayam bacem goreng makanan khas jogja atau kalasan, rasanya yg manis legit gurih cocok dipadukan dengan. Ini adalah resep enak sekali membuat ayam bacem ala Resep Pawonputri Bahan & bumbu : Ayam kampung Bawang putih Bawang merah Lengkuas ketumbar Gula merah Daun salam Air. Resep Tempe Bacem yang Legit & Mudah.
Cara Membuat Resep Ayam Bacem Goreng yang Enak dan Lezat.
Selain terkenal dengan keindahan dan keunikan budayanya, Yogyakarta atau lebih dikenal juga dengan sebutan kota Jogja juga.
Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah.
Sobat dapat memasak Ayam Bacem Legit hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Ayam Bacem Legit!
Bahan Ayam Bacem Legit
- Dibutuhkan 2 kg Ayam bagian gending/paha atas bisa jadi 16 potong.
- Siapkan Bumbu:.
- Dibutuhkan 9 siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 9 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 1/4 kg Gula jawa.
- Diperlukan Kecap manis secukupnya (saya demen pake kecap kalkun).
- Sediakan Air Kelapa (bisa pake air biasa kok).
- Sediakan secukupnya Garam.
Selain tahu dan tempe, protein Kunci dari resep enak sekali ini adalah air kelapa yang memberi rasa legit dan gurih. Tak ayal, ada banyak sekali sajian yang menggunakan kecap sebagai bumbu utamanya. Salah satunya yaitu ayam goreng kecap ini. Lihat juga resep enak sekali Ayam Bacem bisa untuk Di panggang, bakar, grill dan goreng enak lainnya.
Cara memasak Ayam Bacem Legit
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, daun jeruk dan garam sampai halus. Geprek lengkuas, jahe dan sereh..
- Tatalah di dalam panci, lapisan bawah adalah daun salam, selanjutnya ayam yg sudah bersih, lalu bumbu² yang sudah dihaluskan dan digeprek secara tersebar bersama dengan gula jawa. Tambahkan air/air kelapa.
- Masak sampai air berkurang separuhnya, masukkan kecap manis lalu ongklok panci menggunakan lap. Ulangi proses penambahan kecap ini 2 kali..
- Masak kembali hingga air sat dan ayam kecoklatan, koreksi rasanya..
- Setelah bacem basah matang, bisa langsung dihidangkan atau digoreng terlebih dahulu..
- Mantap disajikan bersama dengan sambal..
- Proses memasak bacem ayam ini bisa dicampur/berbarengan dengan tempe/tahu/iso/jeroan dengan proses yang sama..
Penggunaan air kelapa juga bisa menambah cita rasa legit dan gurih baceman. Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar. Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama. Bacem started as a mean to preserve food. Chicken, tofu, and tempeh are cut into pieces and cooked in spice broth until fully cooked, tender, and the spices absorbed.
